El domingo 7 de diciembre Cubitá Tours participó en una Junta de Corte de Arroz con un pequeño grupo de turistas. La Junta de Corte de Arroz representa un magnífico ejemplo del espíritu de solidaridad que caracteriza a la gente del campo panameño y es una excelente oportunidad para que visitantes nacionales y extranjeros experimenten las tradiciones de Azuero.
Al llegar al arrozal, ubicado en las afueras de La Palma de Las Tablas, los lugareños les dieron la bienvenida a los visitantes y les enseñaron la técnica correcta para cortar el arroz: se utiliza una cuchilla especial, un instrumento artesanal hecho para cortar el arroz espiga por espiga las cuales se van amontonando en la mano libre formando “mechones”. Varios de estos mechones se unen y amarran con ligas para conformar una “manotada” de arroz. Con las instrucciones claras y un trago de seco, servido en totuma o directamente de la botella, los turistas al son de la saloma se ubicaron en su prado de corte y participaron en la cosecha junto a los campesinos de la comunidad.
Antes del medio día el grupo terminó con la cosecha, amontonó las manotadas de arroz en el campo para su posterior recojo y se dirigió hacia la finca. Ahí, las mujeres de la comunidad ya habían comenzado desde horas de la madrugada a preparar los alimentos para recibir a los “convidados” después del arduo trabajo. A los turistas se les sirvió en totumas la tradicional sopa de carne con arroz y la chicha de junta (una chicha de maíz tostado con jengibre, canela, anís y endulzado con miel de caña). Por supuesto, no faltó el tamborito para cerrar esta experiencia 100% autóctona.
Cubitá Tours ofrece gran variedad de servicios que incluyen experiencias 100% autóctonas así como los mejores tours históricos, culturales, ecológicos y de aventura en Provincias Centrales. Cubitá Tours es parte del Grupo Cubitá y fue creado con la idea de preservar la historia panameña, la cultura típica, nuestras raíces y tradiciones.
