LA CARNICERÍA DE LA GUACA
GANADOR DEL CONCURSO DE CARRETAS
DEL FESTIVAL NACIONAL DE LA MEJORANA 2016
La carreta ganadora fue “La Carnicería” en honor a quien toda su vida laboró como carnicero en Guararé, el Sr. José María Angulo Polo, mejor conocido como “Mito Pancho”. Fue una persona muy apreciada y conocida en la comunidad por su don de gentes y servidor al prójimo.
Mito Pancho es descendiente directo de la insigne matrona de Guararé, Viviana Pérez. Desde muy temprana edad perdió a su madre por lo que desde pequeño se encomendó a las labores del campo junto a su padre. Fue agricultor y ganadero. Por los años 40, inició su labor de matarife en el caserío mejor conocido hoy como Bella Vista de Guararé. Ahí mantuvo en su casa una caseta para la venta de carne de res y cerdo. Posteriormente se traslada a realizar su faena en el mercado Público de Guararé.
Por su carisma uy humildad y por ofrecer buena calidad de carne, se veía favorecido pro largas listas de encargos hasta de clientes d ellas Tablas. A veces preparaba la carne para venderla tasajeada y asoleada a 10 centavos la braza y a la que añadía la ñapa o pezuña.
Gran cooperador de los primeros Festivales de la Mejorana. Aportando su ganado bravo para las corridas de Toros, y sus carretas con sus bueyes participaron en diferentes desfiles
Murió a los 68 años en su querida tierra de Guararé el 12 de febrero de 1974, siendo muy sentido dentro de la Comunidad.
